XUÝT XOA MÃI KHÔNG THÔI MÓN BÊ CHAO TẠI NHÀ HÀNG ĐÔNG HẢI

XUÝT XOA MÃI KHÔNG THÔI MÓN BÊ CHAO TẠI NHÀ HÀNG ĐÔNG HẢI

Bê chao – Một trong những đặc sản Mộc Châu phải nhắc tới, bởi lẽ vừa mới đặt chân đến đầu cổng chào Mộc Châu khu vực Chiềng Đi thì dọc 2 bên đường là các quán đặc sản bê chao, ẩm thực Tây Bắc san sát nhau.

Bê chao tại nhà hàng Đông Hải

Vốn dĩ bê sữa là thực phẩm sạch, chất lượng nên khi chế biến sẽ luôn có hương vị ngọt, thơm và đặc biệt cực mềm. Nhưng mỗi nhà hàng lại có những hương vị riêng của mình, từ khâu tẩm ướp, cách chao bê trên dầu đến cách pha nước chấm.

COMBO Bê sữa được chuẩn bị đầy đủ gia vị để tẩm ướp, rất thuận tiện mua về làm quà

Hôm nay, sẽ chỉ giới thiệu với các bạn về bê chao Đông Hải, nếu nói là nơi “ngon nhất” thì có thể chưa hẳn nhưng nói là nơi “nguyên chất nhất” thì lại đúng 100%. Từ lâu, bê chao Đông Hải đã trở thành địa chỉ được nhiều thực khách lui tới, nhất là với những thực khách địa phương thì chỉ cần muốn ăn bê chao là sẽ đến đây để cảm nhận hương vị đậm, thấm, cuốn hút.

Anh Đông, chủ quán cho biết: Muốn có bê chao ngon đúng điệu cần nguyên liệu phải thật tươi, đây là khâu quyết định độ ngon của món ăn, bê chao phải là bê sữa từ 5 đến 7 ngày tuổi, không nhất thiết phải là chọn phần thịt vai, mông hay ba chỉ vì mỗi loại có một cái ngon khác nhau.

Bao nhiêu năm trong nghề, có ngày phải chọn hàng chục con đã khiến anh đúc kết được những bí quyết riêng. Nhìn con bê nào đạt ngày tuổi, con nào đạt độ chuẩn móc hàm, thịt vừa độ béo, từ đó lựa chọn ra những con ngon nhất để đưa về chế biến. Vì vậy, bê chao Đông Hải ở Mộc Châu lúc nào cũng đậm đà, khi ăn có vị ngọt không cưỡng nổi.

Tẩm ướt gia vị món bê chao có thể nói là đơn giản nhất, nhưng lại mang lại hương vị món ăn thuộc hàng đặc sản. Gừng, xả, tỏi băm nhuyễn, bột canh, mì chính, nước mắm vừa ăn, thêm 1 chút tương bần rồi trộn đều, để ngấm trong khoảng 15 phút.

Lại chia sẻ thêm về cách chao bê, đây là bước quan trọng nhất để có được món bê mềm, vàng rộm và ngọt lịm tim. Bắc lên bếp một chảo ngập dầu, đợi dầu sôi căng cho thịt bê vào, chỉnh căng lửa lúc này sao cho nhiệt độ của dầu thật cao, như vậy miếng thịt thả vào chảo dầu đang sôi sẽ se lớp ngoài ngăn không cho không tý nước nào trong thịt bê mất đi, đấy sẽ trả lời cho câu hỏi sao thịt bê ngọt đến như thế?

Khi bê vừa xém hết lớp bên ngoài thì bạn chỉnh lửa giảm đi, để sôi vừa phải để bê chín vào bên trong, khi bê hơi có mầu vàng thì bạn thả phần gừng và xả thái sợi vào rồi tăng lửa căng nhiệt, để thịt bê giòn vàng ruộm và tách dầu lớp bề ngoài, vớt nhanh tay khi miếng thịt bê còn đang xì xèo lách tách thì bày ra đĩa rắc thêm chút vừng rang thơm phức là đã có đĩa thịt bê ngon đúng điệu.

Nhà hàng Đông Hải cũng khá rộng rãi, có 2 tầng cho thực khách tha hồ chọn vị trí. Đặc biệt vào các ngày cuối tuần, nhà hàng rất đông, từng top người ra vào liên tục khiến nhân viên phục vụ bị cuống, thế nhưng lúc nào miệng cũng tươi cười, thái độ nhiệt tình, niềm nở, phục vụ nhanh chóng không để khách phải chờ lâu.

Nhà hàng phục vụ cả ngày, chủ nhà thân thiện tư vấn về các khu, điểm vui chơi, các đặc sản nhiệt tình và tại đây còn có thêm các tập gấp, tờ rơi, bản đồ về các khu, điểm du lịch Mộc Châu, hay áo mưa, ủng đi mưa, tất cả đều được tặng miễn phí. Thực sự là phục vụ rất nhiệt tình, chu đáo và chuyên nghiệp.

Review khách hàng

Bạn Thu Trang (sinh viên ngoại ngữ, 20 tuổi): “Lần đầu tiên mình lên Mộc Châu và cũng xem feedback về nhà hàng nổi tiếng bê chao. Và nhóm bọn mình có chọn nhà hàng Đông Hải, địa điểm dễ tìm lại nằm ngay trung tâm, rộng rãi và thoáng mát. Đặc biệt là món bê chao ngon suất xắc, thơm, mềm và vô cùng ngọt. Quả thật không hổ danh là đặc sản Mộc Châu”

Thu Trang

Chị Hương (Hà Nội) đánh giá trên tài khoản Google: “Nhà hàng thân thiện, sạch sẽ, thoáng mát, món ăn nào cũng ngon và tôi rất thích, nhất là món bê chao và các món dân tộc đặc sắc lắm, có dịp tôi lại sẽ ghé lại nơi đây”

Hương Hà Nội

Liên hệ đặt bàn tại đây: 0336 828 666 (Ms Duyên) sẽ được nhận ngay phiếu giảm giá lên tới 10% đối với khách lẻ, và áp dụng cho khách đoàn từ 3 mâm trở lên được tặng thêm nước ép hoa quả và đồ tráng miệng. Rất hân hạnh được phục vụ Quý khách!

Share

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *