MỤC LỤC


Chè sen long nhãn
Nếu bạn là tín đồ của chè thì chè sen long nhãn là một món quà ngon ngọt mà bạn không nên bỏ lỡ. Món ăn này chế biến từ hạt của cây sen tác dụng dưỡng tâm an thần và giải nhiệt, chè sen trở thành món ăn yêu thích trong những ngày hè.
Với cách nấu vô cùng đơn giản, dùng hạt sen tươi Mộc Châu là ngon nhất, rồi nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm rồi chưng hạt sen với đường cho thấm. Sau đó khéo léo nhồi hạt sen vào trong thịt nhãn lồng sông Mã đã tách hạt, đun nước dùng chè với đường thốt nốt rồi thả sen vào nồi là đã có món chè thơm ngon ngọt mát.
Vào những ngày hè nóng nực mà được thưởng thức bát chè hạt sen long nhãn thơm ngon, ngọt mát, bổ dưỡng thì thật tuyệt vời. Vị ngọt thơm và thanh mát của món chè long nhãn hạt sen sẽ khiến bạn phải mê mẩn.
Bí quyết nấu chè ngon của nhà hàng mời các bạn cùng tham khảo nha:
1. Khi ninh hạt sen các bạn có thể cho thêm vài hạt muối, tác dụng là sẽ giúp cho hạt sen có vị bở dẻo ngậy rất ngon đấy sau khi được sên qua một lớp đường sẽ có ngọt đậm đà hon hẳn.
2. Và để cho lớp áo long nhãn có được độ giòn sần sật thì ngâm long nhãn trong nước đường thốt nốt đậm đặc và có thả thêm vài viên đá lạnh trong vòng 20 phút.
Nộm củ sen xoài xanh
Củ sen có vị ngọt thanh mát, giòn thơm nên làm nguyên liệu để chế biến thành các món nộm vô cùng hấp dẫn, vừa là món ăn giải nhiệt mùa hè lại vừa bổ dưỡng ngon miệng rất đáng để thưởng thức.
Sơ chế củ sen tươi cũng vô cùng đơn giản, các đầu bếp của nhà hàng Đông Hải Mộc Châu chỉ cần gọt vỏ rồi thái mỏng ngâm trong nước có pha thêm chút chanh và vài hạt muối nhỏ là giúp cho củ sen sẽ trắng phau, không bị đổ nhựa thâm và tăng độ giòn nữa.
Kết hợp cùng các gia vị như xoài xanh, dưa leo, cà rốt, tai heo, tôm nõn, giò thái sợi và các loại rau thơm, vừng, lạc trộn với nước sốt chua ngọt là chúng ta đã có ngay món ăn nhẹ, khai vị vô cùng hấp dẫn.
Gà tần thuốc bắc hạt sen
Gà tần thuốc bắc hạt sen là một món ăn vô cùng bổ dưỡng tốt cho sức khỏe, chọn lựa nguyên liệu tươi ngon như: hạt sen tươi, củ sen tươi, thuốc bắc, ngải cứu, thêm vài lát nghệ tươi, táo đỏ, đông trùng hạ thảo, gạo nếp,y dĩ, đậu đỏ. Một phần gia vị nhồi vào bụng gà, một phần cho vào hầm cùng gà đến khi nhừ nục là đã có món gà hầm bổ dưỡng tuyệt vời rồi.
Ngoài ra có thể làm món cơm chiên hạt sen, món này rất phù hợp với các bạn nhỏ vì các nguyên liệu như thịt gà, giò, nấm, các loại củ quả rất dễ ăn và hấp dẫn.
Cơm chiên gói lá sen