Lên Mộc Châu thưởng thức Trâu nướng tảng, Xôi trâu mỡ hành ngon xoắn lưỡi

Thịt trâu là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chế biến được thành nhiều món ngon, dễ ăn và một trong những món ăn được các thực khách yêu thích khi đến với Mộc Châu là Trâu nướng tảng kẹp lá lốt, ăn cùng xôi trâu mỡ hành.

Thưởng thức ngay khi còn nóng thì chao ôi cứ gọi là vừa mềm, vừa ngọt và dậy mùi thơm của gia vị, đặc biệt là mắc khén. Để tìm hiểu rõ hơn về một trong những món ăn xếp đầu bảng đặc sản ẩm thực Mộc Châu thì hôm nay nhà hàng Đông  Hải xin chia sẻ với các bạn cách làm cũng như gia vị thưởng thức cùng món TRÂU NƯỚNG TẢNG MỘC CHÂU  này nhé!

Chọn thịt trâu ngon nướng tảng

Cũng tương tự như những món ăn khác, phần lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Thông thường để làm món thịt trâu nướng tảng ngon các bạn nên chọn phần thịt mông hoặc phần thịt có lượng mỡ vừa đủ, không chọn các phần gân hoặc bắp vì có thể sẽ khiến món ăn bị dai. Và khi chọn thịt trâu cần chú ý đến cả màu sắc để chắc chắn rằng đấy là thịt trâu tươi sẽ đảm bảo cho món ăn của chúng ta 3 yếu tố là ngọt, mềm, thơm nhé.

Nguyên liệu làm thịt trâu nướng tảng

– Thịt trâu tươi, ít gân.

– Nguyên liệu dùng để tẩm ướp: Tỏi, gừng, mắc khén, dầu hào, gia vị.

Cách làm thịt trâu nướng tảng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt trâu thái miếng vừa như lòng bàn tay, dầy chừng nửa đốt ngón tay, sau đó lấy chầy dần kỹ tách các liên kết giữa các thớ thịt từ đó giúp cho thịt trâu mềm và không bị dai khi nướng .

– Gừng, tỏi băm nhỏ, mắc khén rang lên hoặc nướng bằng than hồng cho thơm khi nào hạt vàng thì đem giã nhỏ.

Bước 2: Cách ướp thịt trâu nướng tảng

Ướp thịt trâu cùng gia vị băm nhuyễn, thêm chút dầu hào, mắm, lưu ý thêm chút dầu ăn để gia vị ướp dễ thẩm thấu và từng thớ thịt trâu và khi nướng ko bị cháy hoặc khô. Để  chừng khoảng 10p phút cho hương vị món ăn được ngấm ngáp.

Bước 3: Nghệ thuật nướng để có món trâu mềm ngọt

Để món thịt trâu nướng tảng được thơm ngon bạn nên sử dụng vỉ nướng than hoa là tốt nhất. Bên cạnh đó các bạn có thể sử dụng lò nướng, chảo chống dính không dầu hoặc nồi chiên không dầu cũng được.

Than hoa sau khi đã cháy già, rực đỏ, các bạn để vỉ nướng, và đặt tảng thịt trâu lên, lật thịt liên tục và thi thoảng phết chút dầu ăn lên bề mặt miếng thịt trâu, chú ý than phải rực nóng để như thể thịt trâu cháy trên ngọn lửa vậy.

Nướng chừng 3 phút, thịt vàng ngoài, trong mềm ngọt có thể đưa ra thưởng thức ngay khi còn nóng. Rất đơn giản đúng không?

Cách thưởng thức thịt trâu nướng tảng

Thái miếng vừa ăn, cuốn thịt trâu với lá lốt tươi chấm với tương gừng ăn ngay khi nóng hổi mới cảm nhận được vị ngọt mềm của thịt trâu, thơm đậm đà của mắc khén và các loại gia vị ướp cùng.

Món nướng là món ăn rất dễ biến tấu và dễ ăn, ăn với đồ ăn nào cũng được. Trong đó đặc biệt phải kể đến là ăn cùng xôi trâu mỡ hành, thịt trâu băm nhỏ xào thơm cùng hành tỏi trộn với xôi nếp nương hạt bóng, dẻo ngậy, rắc lên trên ít hành khô phi giòn thơm thì cứ gọi là thích mê.

 

 

 

HÃY ĐẾN VỚI NHÀ HÀNG ĐÔNG HẢI – MỘT TRONG 3 QUÁN THỊT TRẤU NGON NHẤT MỘC CHÂU ĐỂ THƯỞNG THỨC TRÂU NƯỚNG TẢNG NHÉ.

Hotline: 0336 828 666

Địa chỉ: 210 Trần Huy Liệu- thị trấn Mộc Châu.

Nhà hàng cũng nhận ship đồ ăn tại Mộc Châu cho mọi thực khách có nhu cầu/

Rất hân hạnh được phục vụ!!!

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0336.828.666
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon