LẨU BÊ SỮA

Dành 5 điểm cộng về độ sạch, độ tươi, độ mềm, độ ngọt và dinh dưỡng thì khó có loại nào sánh bằng. Một loại lẩu đặc biệt – Lẩu Bê Sữa mà chắc duy nhất chỉ ở Mộc Châu mới có, vừa lạ miệng, dễ ăn, không gây ngán, đặc sản ẩm thực thưởng thức một lần sẽ lưu luyến mãi. MENU ĐẶC BIỆT LẨU BÊ SỮA GIÀU DINH DƯỠNG – Dành cho những ngày Mộc Châu thời tiết se lạnh thì quả quá tuyệt vời. Chỉ với giá từ 700-900k là bạn đã có một mâm Lẩu bê sữa đủ món:

1. Bê Chao/ Bê nướng chảo gang

Thịt bê sữa nổi tiếng bởi độ mềm, ngọt, thớ thịt mỏng ăn không ngán, nắm được ưu điểm này nên nhà hàng Đông Hải ưu tiên trong cách biến, tẩm ướp thật thuần khiết để giữ nguyên hương vị vừa ngọt vừa ngậy thơm của thịt bê non.

2. Bê xào thập cẩm

Chọn phần thịt bê để xào ngon nhất phải là phần ba chỉ của bê, kết hợp với cần tỏi tây, điểm xuyết chút hành tây cà rốt, khi xào đảo nhanh trên lửa lớn vì thịt bê rất nhanh chín, gia vị đi kèm vừa chín tới độ giòn, thêm chút hạt tiêu thơm, thưởng thức ngay khi nóng mới thấy thịt bê thơm dậy mùi mà lại giòn ngọt thấm vị.

3. Bê hấp gừng

Bê sữa hấp gừng là món ăn yêu thích không qua chế biến dầu mỡ nhiều chất béo, chỉ có vị ngọt của thịt bê hòa quyện với mùi thơm của gừng, sả, lá chanh tạo thành món ăn không chỉ thơm ngon mà còn thanh đạm, rất tốt cho sức khỏe, chinh phục cả những người ăn khó tính nhất. Bê hấp nóng, đem ra chấm cùng tương gừng thì cứ là chao ôi sao lại có thứ vừa mềm, vừa ngọt, vừa thơm, gây thương nhớ đến như này.

4. Nộm bê sữa xoài xanh

Đây có thể nói là một món cần sự tỉ mẩn, muốn gỏi ngon thì chọn các phần thịt để làm nguyên liệu phải tinh tường, ưu tiên là phần chân bê phải lọc khéo léo, một chút sườn sụn, tai bê, và một phần thịt sát gáy vai, luộc chín trong nước gừng xả vớt ra thả ngay vào tô nước chanh đá để lấy được độ giòn tối ưu.

Kết hợp trộn gỏi với các loại củ quả: cà rốt, xoài xanh, củ đậu, khế chua, dưa leo và rau thơm chủ đạo là ngổ hoặc mùi tầu, mùi ta tùy theo khẩu vị khách, chua cay ngọt ngọt thêm chút vừng lạc thì đây quả là một món nhậu tốn tửu của các cánh mày râu rồi.

5. Lẩu bê

Thịt bê nhúng và lòng bê nhúng cùng với nước lẩu ninh từ xương bê, lấy độ chua chua từ me hoặc sấu, thơm của dứa cùng hành tây, cà chua tạ nên hương vị hòa quyện, các bạn nên thưởng thức để cảm nhận hết độ tươi và mềm ngọt của bê sữa qua món lẩu này.

Bê non mềm tươi dễ chín nên nhúng vào chút thì vớt ra ngay không nát chấm cùng tương gừng lúc còn nóng hổi, ngọt thịt thêm ngọt của các loại rau đặc trưng của Mộc Châu như tầm bóp, cải mèo, rau ruộng, ngọn xu,… thì hẳn là một món lẩu trứ danh nơi đây.